VILLA SANDI OPERE 1,5lt legno

VITIGNO

Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%; tali percentuali a seconda delle varie annate possono variare leggermente.

VINIFICAZIONE

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-19 °C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera seguente.

CARATTERE

È uno spumante dal colore giallo dorato chiaro con perlage minuto, persistente e luminoso. Al bouquet è fragrante con note di crosta di pane appena sfornato e richiami olfattivi di noce e di burro di malga. L’attacco in bocca è piacevolmente fresco e secco su fondo sapido e morbido. La sottile spuma sostiene e accompagna un finale di frutta esotica matura.

GRADAZIONE

12% vol