UMANI RONCHI LA HOZ ROSE' BRUT 75cl
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Negozio aperto dal Lunedi al Sabato
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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Prima annata 2013
Area di produzione Marche
CARATTERISTICHE GENERALI
Il Vigneto I vigneti si trovano nel comune di Osimo (AN) e sono esposti a sud‐est e sud‐ovest, su una collina che è a circa 100‐150 metri sul livello del mare. Il terreno, che risale a formazioni del plio‐pleistocene marino, è molto profondo, franco argilloso limoso, molto calcareo. La resa, che viene contenuta attraverso potature molto corte e diradamenti mirati, può variare in base alle stagioni, da 80 a 90 q.li per ettaro. Vendemmia E’ eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in cassette; processo che si svolge normalmente tra fine agosto e inizio settembre. Per ogni annata si selezionano, a seconda dell’andamento climatico, le uve dove si è mantenuto il giusto equilibrio tra accumulo di zuccheri e livello di acidità. Il primo non deve superare i 15°‐16° BABO e l’acidità deve aggirarsi intorno ai 8‐9 gr/lt. Vinificazione Le uve dopo la diraspatura effettuano una brevissima macerazione a freddo per poi procedere con tutte le fasi della vinificazione ed affinamento in acciaio. L’affinamento sui lieviti, che continua per 30 mesi, garantisce l’inconfondibile sentore dovuto al contatto e all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura lo spumante riposa ulteriormente per altri 6 mesi prima dell’immissione nel mercato. Il residuo zuccherino è pari a 2,1 gr\lt.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
Il La Hoz Rosè è un Metodo Classico realizzato solo con uve Montepulciano della zona del Conero. Qui Umani Ronchi può contare su circa 70 ettari di proprietà e ha la possibilità di scegliere tra i diversi vigneti a seconda dell’andamento di ogni singola annata, identificando le uve più idonee a questo prodotto. Utilizzando per la prima volta le uve a bacca rossa dei vitigni autoctoni marchigiani, La Hoz Rosè rappresenta un’ulteriore proposta di Umani Ronchi in termini di vinificazione e spumantizzazione, che si affianca ai Metodo Classico con uve Verdicchio e Chardonnay.
Bicchiere di servizio Flute con la pancia più larga e apertura stretta, caratteristiche che consentono l’ossigenazione del vino e quindi il giusto sviluppo degli aromi complessi e terziari degli spumanti metodo classico millesimati o maturi, senza compromettere per questo l’evoluzione e l’apprezzamento del perlage. Abbinamenti Ideale con piatti di pesce in salsa, pesci grassi, salumi e carni bianche. Temperatura di servizio 6‐8°C
SPEDIZIONE
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Le spedizioni in Italia Vanno Concordate
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