Uvaggio Cabernet sauvignon
Origine Alghero
Sistemi d’allevamento Cordone speronato
Densità d’impianto 5050 ceppi/ha
Resa 90 q.li/ha
Età media delle viti 13 anni
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata dai 18°C ai 28°C
Affinamento 12 mesi in legno: una parte in barrique francesi di secondo impiego e una parte in botte grande. Segue affinamento in bottiglia di circa 3 mesi.
Fermentazione malolattica Si
Grado alcolico 13,5%
Zuccheri residui 2,8 g/l
Acidità totale 5,6 g/l