Uvaggio Torbato 100%
Origine Alghero
Sistemi d’allevamento Pergola sarda - Cordone speronato
Densità d’impianto 4000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Età media delle viti 23 anni
Vinificazione Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; Inoculo con lieviti selezionati; Fermentazione in acciaio inox.
Affinamento Rifermentazione in bottiglia, un anno di permanenza sui lieviti.
Fermentazione malolattica No
Grado alcolico 12.5 %
Zuccheri residui 3.5 g/l
Acidità totale 4.7