Colore: Rosso rubino con riflessi granata
Bouquet: Intenso di prugna matura, cassis e marasca con note d'incenso, cacao, tabacco dolce e pepe nero.
Gusto: In bocca è pieno con una struttura elegante e complessa. I tannini sono ben presenti ma ricchi e morbidi. Spicca per l'equilibrio tra frutta rossa, cioccolato e tabacco dolce che accompagnano il finale prolungato.
Il Brunello di Montalcino Greppone Mazzi è un vino ricco e dagli aromi intensi che richiede piatti sostanziosi come il carrè di agnello, il petto d'anatra scottato con funghi alla griglia o il cinghiale. è anche un accompagnamento perfetto con i formaggi come pecorino toscano e taleggio.
Solo le migliori uve raccolte a mano vengono utilizzate per la produzione del Brunello di Montalcino Greppone Mazzi. Per garantire la migliore qualità possibile, le rese sono limitate a otto quintali per ettaro. Dopo aver completato la fermentazione malolattica che aggiunge una trama vellutata, affiniamo il vino in grandi botti di rovere (30-60 hl) per circa 36 mesi, che è 12 mesi più lungo di quanto richiesto dal disciplinare. Il vino riposa per altri sei mesi in serbatoi di acciaio inossidabile, poi viene imbottigliato, quindi riposa per altri otto mesi prima di essere messo in vendita.