Colore: Rosso rubino intenso.
Bouquet: Spiccano netti sentori tipici del sangiovese: frutta rossa matura – amarena, e prugna - accompagnati da note eleganti balsamiche.
Gusto: Fine e di struttura elegante, il frutto rosso maturo è accompagnato da spezie armoniche come pepe e liquirizia. Raffinato e intenso, è adatto al lungo affinamento.
Si sposa in modo eccellente con i grandi piatti della tradizione quali carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti, o formaggi stagionati, ma trova un ottimo abbinamento anche con i piatti delle cucine internazionali.
La scelta di riproporre il nome Romitorio di Santedame è dovuta proprio al desiderio di mantenere viva la storia di un vino e di un territorio che rappresentano una pietra miliare della nostra realtà. Quello del Romitorio Santedame è infatti un areale storico dell’azienda dal quale abbiamo sempre ottenuto prodotti di massima qualità. Un vino che nel bicchiere non racconta quindi solo sapori e aromi, ma anche un legame con il territorio del Chianti Classico che per Ruffino dura da oltre 140 anni.