PUPILLE PELOFINO 75cl

Denominazione: IGT TOSCANA ROSSO

Varietà: 34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot

Alcool: 13,5%

Acidità Totale: 5.25 g/L

Ubicazione vigneti: blend da tutti i vigneti  

Densità di impianto: da 5200 piante/ha a 6250 piante/ha

Sistema di allevamento: cordone speronato

Resa uva/ettaro: 90 q

Vendemmia: Primi di Settembre per il Merlot metà Settembre per il Sangiovese, primi 10 giorni di Ottobre per il Cabernet Temperatura di fermentazione: 24°C in acciaio inox Tempo di macerazione: 15 giorni Maturazione: 5 mesi in acciaio  Produzione: 50.000 bottiglie Formati: 0,75 l

Prima annata prodotta: 2006

Profilo: Colore rosso rubino intenso; profumo intenso di frutti rossi freschi, a cui seguono note floreali di viola e di macchia mediterranea. Corpo morbido con una leggera tensione tannica.

Abbinamenti: Ottimo per primi piatti con sughi semplici, zuppe di legumi e cereali e secondi piatti a base di carne e formaggi.