L’IDEA
Sono denominati BABY SUPER TUSCAN perché, a differenza dei loro cugini “Senior” Super Tuscan, affinano esclusivamente in acciaio, tecnica che rende questi vini piacevoli, freschi e di pronta beva, caratterizzati da note fruttate e morbidi al gusto
L’UVA
Vitigni: Sangiovese 55% - Cabernet Sauvignon 45% provenienti dalle nostre tenute
IN CANTINA
Vinificazione: le uve vengono raccolte al raggiungimento della perfetta maturazione. La fermentazione a 28°C e la macerazione sulle bucce avvengono in acciaio Maturazione: sempre in acciaio, è caratterizzata da travasi molto frequenti e ossigenanti Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia
IL VINO
Degustazione: rosso intenso giovanile con riflessi leggermente violacei; al naso amarena, frutta rossa di sottobosco, mirtilli, ribes maturi, franco e persistente; in bocca morbido dalla fragranza giovanile, armonico con tannini dolci e descrittori di frutta matura A tavola: tutto ciò che è di colore rosso, ideale per un happy hour, originale e sorprendente con Pizza Napoletana a condimenti mediterranei, salumi, finger food e street food Prima vendemmia: 2015 Temperatura di servizio: da 15°C a 18°C