CLASSIFICAZIONE I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI Syrah
ZONA DI PRODUZIONE Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
TIPO DI TERRENO Medio impasto tendente all’argilloso
ESPOSIZIONE Nord (300 mt. s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura Guyot
PIANTE PER ETTARO 4.500/5.000
RESA PER ETTARO 7.000/7.500 kg
VENDEMMIA Raccolta manuale. Fine agosto
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 24°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 10 giorni
VINIFICAZIONE Macerazione tradizionale in rosso in fermentini di acciaio inox termocontrollati
AFFINAMENTO 6 mesi in barrique di rovere americano
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi
GRADO ALCOLICO 13.80 % vol.
PH 3.54 (val. medio)
ACIDITÀ TOTALE 5.13 g/l (val. medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2012
PRODUZIONE ANNATA 110.000 bottiglie
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°C
CALICE CONSIGLIATO Di medie dimensioni, appena panciuto
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: annuncia la sua presenza con suggestioni di frutta matura modulate da leggere sfumature di vaniglia e spezie.
Palato: espressione del vitigno internazionale per eccellenza che ha trovato nel terroir siciliano il suo habitat ideale: da un connubio di eccellenze, un vino di grande personalità e di indiscutibile fascino.
Caratteristiche: espressione del vitigno internazionale per eccellenza che ha trovato nel terroir siciliano il suo habitat ideale: da un connubio di eccellenze, un vino di grande personalità e di indiscutibile fascino.