EUGANEI PALAZZO DEL PRINCIPE CABERNET SAUVIGNON 75cl
Negozio aperto dal Lunedi al Sabato
INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Le uve di questa selezione speciale provengono dalla zona sud occidentale dei Colli Euganei dove i terreni sono più sassosi e poco profondi.
Le produzioni oltre ad avere una superiore ricchezza zuccherina, posseggono una maggior concentrazione di componenti in grado di mettere in rilievo la struttura dei vini a cui daranno origine. Questi prodotti inoltre rimangono a lungo, dopo l’assaggio, nella memoria gustativa del consumatore; l’intensità olfattiva e la rotondità donano l’assoluta piacevolezza.
Denominazione
Colli Euganei DOC Cabernet Sauvignon Palazzo del Principe
Gradazione alcolica
13,5-14%
Zona di Produzione
Vigneti dei Colli Euganei con esposizione a sud-ovest a 50-200 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Calcareo, ricco di scheletro, origine vulcanica
Sistema di allevamento
Cordone speronato, Guyot
Uve
Cabernet Sauvignon 100%
Vendemmia
Dalla terza settimana di settembre fino ai primi giorni di ottobre. Raccolta a mano con selezione delle uve.
Tipologia del prodotto
Vino tranquillo
Vinificazione
Le uve pigiate sono state macerate a temperatura controllata tra i 28-30 °C per 8 giorni, con ripetuti rimontaggi. Fermentazione malolattica compiuta.
Maturazione ed affinamento
Il vino è stato trasferito in botti di rovere francese da 20 hl, e in barriques (20%) per una maturazione in legno di circa 9 mesi. L’affinamento in bottiglia ha avuto una durata di 3 mesi in cantina a temperatura costante di 15 °C.
Caratteristiche visive
Rosso rubino carico
Profumo
Profumi fini e fruttati di frutti di bosco, come cassis e mora
Sapore
In bocca pieno e rotondo, con una buona ed elegante struttura ed un retrogusto di lunga persistenza
Temperatura di servizio
Prima di aprire, si consiglia di portare il vino lentamente a 18-20 °C
Abbinamenti consigliati
Ideale per accompagnare piatti di pastasciutta con salse importanti, vari tipi di carne. Formaggi a lunga stagionatura.
SPEDIZIONE
sopra i 30 euro con Pagamenti alla Consegna
Le spedizioni in Italia Vanno Concordate
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