CESARI LUGANA DOC CENTOFILARI 75cl
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Negozio aperto dal Lunedi al Sabato
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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Zona: vigneto situato tra i comuni di Pozzolengo e Peschiera. Superficie: 11 ettari Allevamento: 4.100 ceppi ettaro ad archetto semplice Terreno: Argilloso - Calcareo Nel 2008 si è concluso l’iter di ricerca universitaria promosso dal consorzio di Lugana insieme ai produttori, che ha definitivamente codificato come Turbiana il vitigno autoctono che caratterizza questo vino e lo distingue da tutti i trebbiani coltivati nel nostro paese.
Vitigni Turbiana 95% Chardonnay 5%
Produzione La scacchiolatura dei giovani tralci e le pratiche di diradamento hanno contenuto in 90 q.li/ha la produzione. Circa il 20% dell’uva è stata fatta maturare in pianta a tralcio reciso per esaltare la struttura e la concentrazione. La vinificazione è stata effettuata attraverso una pressatura soffice dei grappoli e la fermentazione alcoolica a temperatura controllata a 18/20°C. Il prodotto è, in seguito, rimasto fino a gennaio a contatto delle proprie fecce al fine di esprimere al meglio le proprie potenzialità. L’imbottigliamento è stato effettuato nel mese di febbraio.
Descrizione Organolettica Brillante e dal colore giallo paglierino. Prorompe in note floreali e fruttate intense. Al palato evidenzia buona mineralità e acidità unite a pienezza e morbidezza con retrogusto persistente.
Abbinamenti Perfetto con pesce di lago (come i tipici coregone ed anguilla) e di mare e con primi piatti delicati. Ideale come aperitivo, va servito a 10°-12°C. Per le sue caratteristiche di vitigno e territorio nonostante l’evoluzione in bottiglia, può essere degustato anche 2-3 anni dal millesimo di produzione.
Dati Analitici Alcool: 13,30% Acidità totale: 5,70 g/l. Acidità volatile: 0,30 g/l. Zuccheri riduttori: 7,20 g/l. Estratto secco netto: 19,50 g/l.
Vitigni Turbiana 95% Chardonnay 5%
Produzione La scacchiolatura dei giovani tralci e le pratiche di diradamento hanno contenuto in 90 q.li/ha la produzione. Circa il 20% dell’uva è stata fatta maturare in pianta a tralcio reciso per esaltare la struttura e la concentrazione. La vinificazione è stata effettuata attraverso una pressatura soffice dei grappoli e la fermentazione alcoolica a temperatura controllata a 18/20°C. Il prodotto è, in seguito, rimasto fino a gennaio a contatto delle proprie fecce al fine di esprimere al meglio le proprie potenzialità. L’imbottigliamento è stato effettuato nel mese di febbraio.
Descrizione Organolettica Brillante e dal colore giallo paglierino. Prorompe in note floreali e fruttate intense. Al palato evidenzia buona mineralità e acidità unite a pienezza e morbidezza con retrogusto persistente.
Abbinamenti Perfetto con pesce di lago (come i tipici coregone ed anguilla) e di mare e con primi piatti delicati. Ideale come aperitivo, va servito a 10°-12°C. Per le sue caratteristiche di vitigno e territorio nonostante l’evoluzione in bottiglia, può essere degustato anche 2-3 anni dal millesimo di produzione.
Dati Analitici Alcool: 13,30% Acidità totale: 5,70 g/l. Acidità volatile: 0,30 g/l. Zuccheri riduttori: 7,20 g/l. Estratto secco netto: 19,50 g/l.
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Le spedizioni in Italia Vanno Concordate
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