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CARINI POGGIO CANNETO 18 75lt

Consegna Gratuita in Valtiberina entro 36 ore

Negozio aperto dal Lunedi al Sabato

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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Varietà delle uve
Chardonnay - Pinot Bianco.

Vigneto

Vigneti di recente impianto. Sesto di impianto: 2,50 x 0,80 Sistema di allevamento: prevalentemente cordone speronato Età media delle viti: 8/10 anni
Dal 2016 in conduzione biologica certificata.

Terreno

Tipologie varie. Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo. Altitudine: 270 s.l.m.

Epoca di raccolta
Dal 1 al 15 settembre

Resa
Uva: 60 q.li/Ha - Vino: 50%

Vinificazione
Pressatura: soffice delle uve intere con pneumopresse. Separazione immediata delle bucce. Decantazione: statica a freddo per la pulizia del mosto. Fermentazione alcolica: la maggior parte a temperatura controllata (max.15 °C) per una media di 15 gg. in acciaio inox; il 10/20% dello chardonnay svolge la fermentazione in barriques, sempre a temperatura controllata (max.15 °C). Utilizzo di lieviti selezionati varietali ed aromatici. Taglio: con 15% di prodotto macerato a freddo della stessa tipologia.

Maturazione
In acciaio inox fino all’imbottigliamento.

Imbottigliamento
Successivo alla permanenza in barrique.

Affinamento
6 mesi circa in bottiglia.

Produzione media annua
6.000 bottiglie circa.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino abbastanza carico.
Profumo: ricco e ampio, fine nelle note di frutta bianca complessa e sentori floreali e miele di acacia.
Sapore: secco, armonico ed elegante. Complesso e fine.

Consigli del produttore
Abbinamento: ideale su torte rustiche di verdure, primi piatti con molluschi, preparazioni di pesce nobile e carni bianche.
Note di servizio: servire alla temperatura di 12/14 ° C nel bicchiere da bianco importante.

SPEDIZIONE

Le Consegne in Valtiberina vengono effetuate entro 36 ore per un importo
sopra i 30 euro con Pagamenti alla Consegna

Le spedizioni in Italia Vanno Concordate