VITIGNO: NEBBIOLO
TERRENO: CALCAREO CON COMPONENTE ARGILLO-LIMOSA
VENDEMMIA: SECONDA/TERZA DECADE DI OTTOBRE
VINIFICAZIONE: ACCIAIO
AFFINAMENTO: 6 MESI IN BARRIQUES, 30 IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA, 6 IN BOTTIGLIA
Modalità di servizio e Abbinamenti
Modalità di servizio: bicchiere da vino rosso importante.
Temperatura di 16/18°
Abbinamenti: Cacciagione, arrosti importanti e formaggi dai sapori decisi.
Longevità eccellente, oltre i 10 anni.
Note Organolettiche
Colore: rosso intenso con riflessi granata.
Profumo: ampio, avvolgente e complesso con sentori di mora e frutti rossi maturi accompagnati da note speziate e balsamiche.
Gusto: intenso, armonico, avvolgente e persistente.
